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在競争異常激烈的餐飲江湖裡,一年是英雄,三年是老店。近幾年餐飲行業的全面開花,一方面是欣欣向榮,另一方面卻是競争加劇,很多餐飲品牌默默倒下,也就是更疊周期變短。

那麼新階段餐飲品牌升級該怎麼玩?

如何讓顧客選擇你的餐廳?迅速找到你的差異點,打造你的差異化!

差異化的本質就是給顧客一個選擇的理由。

差異化的二個重要因素

1)你能找得到的差異,你的對手也能找到,所以比速度,比第一。

2)真的有差異,消費者認同和認可的差異化才是有價值的差異化。

尋求差異化已經成為餐飲品牌生存與發展的根本;比尋求差異化更難的是找到差異點,這個是管理者的首要任務。所謂的戰略其實就是找到差異點并聚焦,傳播,讓更多的顧客認知,認同的過程。所以如果有專家告訴你什麼定價戰略,選址戰略,市場戰略,品牌戰略,基本上是不靠譜的。企業家們把重要的事都看成了是戰略,從某種意義上來講,可以理解。但在競争殘酷的今天,找到差異化才是企業最重要的事情!!!

消費者做出選擇是基于差異化,所以你必須有差異化,才有機會讓消費者選擇,今天的餐飲品牌正處于你死我活的競争時代,僅僅依靠提供更好的服務和産品質量,根本無法取勝,你的對手也會這麼想,也會這麼說,也會這麼做!你的對手還會到處去學習如何打敗你!品質和服務已經成為企業生存的門檻,了解并熱愛顧客是基本要求,差異化才是企業存活和發展的首要前提!

差異化的四個步驟

1、在行業環境中具有合理性

2、找到差異化的概念

3、包裝你的差異化

4、傳播你的差異化

我們都想把自己的企業打造成麥當勞,肯德基,必勝客,真功夫,海底撈,外婆家一樣的企業,怎樣才能做到?首先要搞清楚;這些企業有什麼特征?他們是如何做到的?我們能否做到?

差異化的競争有什麼好處呢?

差異化讓競争更有效!因為它可以讓我們徹底擺脫同質化的競争。吸引人們對品牌産生關注,結合品牌的特點進行與衆同的創意,可以在短時間内提高品牌的關注度,從而帶來更多的商機,利潤增加。

市場的營銷就是一個品牌塑造、品牌傳播的過程,為使你的品牌優于競争對手,需要一系列有效的策略來吸引大衆的關注,并使消費者始終專注于你的品牌。例如,品牌的命名是一個品牌的基礎元素,一個好名字可以加強品牌,鼓舞人心,增加消費者的認可度。無論你的産品是什麼,标志和宣傳品必須能夠取悅目标人群,視覺圖像的傳播最有有效果。

VI設計更是在餐飲品牌和客戶視覺交流中扮演着極為重要的角色,可以讓品牌從容面對激烈的競争,從衆多競争對手中桀然而出。品牌包裝的差異化設計是尋找各種可能使品牌具有個性,包括獨特的顔色,文案和品牌标志。通過将這些獨特的特征與品牌結合,品牌辨識度和信任度得到提高,客流自然不成問題。

VI設計與衆不同的5個方法

(1)确定創意目标。一般VI項目所要達到的目的明确後,要讓VI設計人員圍繞這一目的了解該項目通過設計開發所要形成的功能。如該項目隻有達到一種穩定可靠、色彩亮麗、富于朝氣的狀态,才能符合該項目存在的根本目的。

(2)分析設計元素。确定設計項目可分解的主要組成部分或基本元素,一般來說,應以3~7個部分或元素為宜,舍去與設計宗旨不相符的元素,以避免系統過于龐大,不易操作。

(3)形态組合。根據設計宗旨,對全部要素進行排列組合,形成平面表格化的形态組合圖。

(4)評選最優方案。通過比較研究,選出符合設計宗旨的最優方案。

(5)站在品牌視角。在設計上體現品牌的獨特視角也可以提供差異化。

餐飲不斷發展,餐飲形象設計标準在不斷進步。經驗豐富的餐飲設計公司和前瞻性客戶會走在餐飲品牌策劃的前沿,并将獨特的設計推向市場,探索創新新的品牌形象,幫助品牌更有效地展示産品。

品牌差異化對于餐飲品牌的成功至關重要,整體平面設計在其中起着主要作用,要注意讓你的産品比競争對手更加吸引目标人群,在色彩、元素,文字、創意、及品牌視角5個方面進行差異化設計,将非常有效。

 



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